esperimento 27: ciambelline al caffè

Visto che mi piacciono molto i dolci al caffè,  ho voluto provare a fare dei biscotti per la colazione. Già quando li ho infornati, ho capito che avevo avuto una buona idea; sprigionano un profumo veramente invitante. Perfetti per cominciare bene la giornata.

Dati

150 gr burro morbido

125 gr zucchero

2 tuorli grandi

5 cucchiai panna fresca

350 gr farina

2 cucchiaini caffè solubile

2 cucchiaini caffè macinato

Procedimento

1. Sbattere il burro morbido e lo zucchero fino a ottenere una crema.
2. Aggiungere i tuorli, uno alla volta, continuando a sbattere e poi la panna.
3. Incorporare la farina e il caffè, fino a ottenere una palla omogenea d'impasto.
4. Mettere in frigo avvolto da pellicola per un'ora.
5. Stendere l'impasto con il mattarello tra due fogli di carta forno e ricavare dei biscottini con un coppapasta.
6. Cuocere a 180° per 15 minuti o fino a doratura.

Risultato

Circa 50 ciambelline