esperimento 68: cake al cacao e nocciole

Nonostante la bella stagione mi è venuta voglia di un dolce un po' autunnale, di quelli rassicuranti. Nocciole e cioccolato sono sicuramente un'accoppiata vincente confermata dal successo della nutella o dei famosi "baci". Le nocciole sono presenti sia in farina sia spezzettate grossolanamente, in modo da mantenere tutto il loro gusto e la loro croccantezza.

Dati

150 gr nocciole pelate

150 gr zucchero

150 gr burro morbido

4 uova medie o 3 grandi

150 gr farina

40 gr cacao amaro

1 cucchiaino e 1/2 lievito

Procedimento

1. Tostare le nocciole in una padella antiaderente per qualche minuto. Lasciare raffreddare completamente.
2. In un mixer ridurre 100 gr di nocciole in farina e le altre in granella grossolana.
3. Con le fruste elettriche sbattere il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.
4. Versare un uovo alla volta sempre sbattendo fino che siano assorbiti molto bene.
5. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il cacao e le nocciole. Miscelare bene.
6. Versare in una forma da plum cake unta e infarinata e cuocere a 180° per 45-50 minuti. Fare la prova dello stecchino.
7. Lasciare raffreddare e sformare.

Risultato

1 cake cioccolato e nocciole.