esperimento 103: biscotti della fortuna

Per il cenone di Capodanno sono invitata da amici. Io, come al solito dovrei portare il dolce, ma si sa che a Natale e a Capodanno il panettone o il pandoro sono un'istituzione con cui è difficile competere. Ero appunto a caccia d'idee, quando facendo zapping ho visto la Parodi che preparava i biscotti della fortuna. Lungi da me parlar male della Parodi, visto che non ho mai provato le sue ricette, ma questa in particolare  non mi è venuta. Come al solito, mi sono affidata alla rete e qui ho trovato una versione adatta al mio scopo. Non pensavo, ma queste cialdine sono anche buone, non saranno un dolce elaborato, ma sicuramente sono divertenti. Anzi, accolgo idee e suggerimenti per le frasi dei bigliettini. Intanto a tutti voi tanti auguri per un goloso 2012!

esperimento 102: biscotti Rudolph

Per chi non lo conoscesse, Rudolph è una renna con una particolarità che la distingue da tutte le altre: il suo naso è rosso e luminoso come una lampadina. Proprio per questo la leggenda vuole che Babbo Natale l'abbia scelta per guidare la sua slitta. Tutto questo per dire che dopo aver visto queste meraviglie non potevo che scopiazzarle senza ritegno, anche perchè, tra tutte le decorazioni natalizie che ho visto in giro, mi sembrava la più facile da mettere in pratica. Sono proprio soddisfatta.

Tanti auguri a tutti di Buon Natale!

esperimento 101: lecca lecca cioccolato e frutta secca

Il temperaggio del cioccolato per me è una questione complicata; non avendo una lastra di marmo,  trovo il tutto un po' scomodo. Quando ho letto in questo libro che il cioccolato si può temperare in microonde ho pensato che fosse la svolta e l'occasione adatta per copiare dei lecca lecca che avevo visto nella vetrina di una pasticceria della mia zona. Questo metodo  funziona perfettamente, anche se nel mio caso non assicura dei capolavori in termini di decorazione. I lecca lecca sono venuti abbastanza bene, non proprio come quelli che avevo in mente, ma  comunque un'idea divertente da realizzare e carina da incartare e regalare a Natale.
 

esperimento 100: cake speziato di zucca

Questa è la prima volta che provo la zucca in un dolce. Non ero molto convinta, visto che nessuno che conosco la ami particolarmente, me compresa. L'ho comprata per puro piacere visivo, perché era bella. È rimasta in attesa di una ricetta per circa 1 settimana finché non mi sono decisa a cuocerla e frullarla. In quel momento il frullatore decide che la zucca proprio non gli piace e si blocca sul più bello. Passo allo schiacciapatate e mi ritrovo un esplosione arancione sul muro... Inizio a odiare la zucca con tutto il cuore, decido di non perdere troppo tempo e la schiaffo in un cake con un po' di spezie, che fanno un po' atmosfera natalizia. Ho perso il conto dei minuti che ci sono voluti per cuocerlo, penso che lo stecchino sia uscito asciutto dopo 1 ora abbondante... 

Inaspettatamente, questo cake è buonissimo. Non so se la zucca ne sia particolarmente responsabile, visto che non mi sembra abbia un sapore degno di nota, ma sicuramente gli da una consistenza particolare, morbida e umida. Forse il risultato mi sembra pazzesco solo perché avevo perso ogni speranza di fare qualcosa di decente. Non so, se qualcuno lo dovesse provare, mi piacerebbe avere un giudizio obiettivo.

esperimento 99: macarons alle nocciole

Da quando ho scoperto che i macarons mi piacciono, mi sono cimentata diverse volte, non sempre con ottimi risultati. Ho notato che la riuscita dipende molto da come si monta la meringa e dall'attenzione con cui si unisce al resto;  probabilmente la prima volta che li ho fatti ho avuto la classica fortuna del principiante. Comunque, una volta affinata la tecnica, mi sono data alla sperimentazione provando a sostituire le mandorle con le più amate (da me) nocciole. Personalmente li preferisco, meno dolci, con un sapore più deciso. Mi rimane solo un dubbio: Ma si possono chiamare ancora macarons?