giovedì 7 aprile 2011

esperimento 64: insalata al miele

Sono partita dall'idea di un'insalata con pere e formaggio, poi ho pensato a qualche aggiunta che ci potesse stare bene. Il risultato è un'insalata sfiziosa, dove il miele è presente sia con lo speck che nel condimento, dando una nota dolce molto piacevole abbinata all'affumicato dello speck e della scamorza.

insalata formaggio noci pere speck miele

Dati
1 cespo lattuga brasiliana
150 gr scamorza affumicata
1 pera
50 gr noci
1 cucchiaio olio
150 gr  speck a cubetti
1 cucchiaino miele
per condire
2 cucchiai olio
il succo di 1/2 limone
1 cucchiaino miele
sale

Procedimento
  1. Lavare e tamponare la lattuga. Pelare la pera e affettarla sottile con un pelapatate. Tagliare la scamorza a cubetti e spezzettare le noci.
  2. Far soffriggere lo speck con un cucchiaio d'olio e il miele finché è croccante.
  3. Mettere insieme tutti gli ingredienti e condire con un'emulsione di olio, limone, sale e miele.
Risultato
4 porzioni di insalata.

Con questa ricetta partecipo al contest di aboutfood "I love insalata"

9 commenti:

  1. Goduria, sai che la faccio spesso anche io ??? quando ho voglia di dolce, ma non posso sempre mangiare dolcini :))) Buona giornata cara :*

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  2. mi sembra perfetta! ricca saporita ma leggera! davvero perfetta!

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  3. Dio salvi chi ha inventato le insalate, specialmente quelle che ci consentono di mischiare sapori diversissimi ma meravigliosamente compatibili, come in questa stupenda insalatina. Ne vorrei 2 foglie se è avanzata. Ciao, Pat

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  4. Che originale la tua ricetta, voglio assolutamente provarla! gran bella foto! bravissima...

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  5. Le insalate si possono fare in mille modi e questo è uno che mi piace veramente molto, interessante il timbro dolce conferito dal miele. Ti copio ;-)

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  6. Adoro il miele lo metterei dappertutto, mai pensato di metterlo nell'insalata:devo provarci al più presto!

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  7. oh sì se siamo in sintonia.. Pere e formaggio, formaggio e miele, mmmmmm mi piace tutto! Prova anche con l'aggiunta di qualche semino di finocchio..
    Un abbraccio,
    Sissa

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  8. Davvero una bella ricetta! grazie per aver partecipato al contest. :)

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