esperimento 70: risolatte ai fiori d'arancio

Questo è un dolce sano e nutriente originario dalla Grecia. Si trova anche già pronto al supermercato, ma quello casalingo ha decisamente un altro sapore. Gli ingredienti sono semplici e quindi si adatta a mille sperimentazioni o aggiunte (frutta disidratata o secca, cioccolato..). Io ho voluto provare con l'acqua di fiori d'arancio per stare in tema con la stagione. Colazione o merenda perfetta.

Dati

100 gr riso (meglio originario)

300 ml acqua

500 ml latte

80 gr zucchero 

scorza grattugiata di 1/2 limone

2 cucchiaini acqua fiori d'arancio

cannella a piacere

Procedimento

1. Lavare il riso per eliminare l'amido, cuocerlo nell'acqua finché quest'ultima sarà assorbita.
2. Portare a bollore il latte con lo zucchero, la scorza di limone e l'acqua di fiori d'arancio.
3. Aggiungere il riso e cuocere per circa mezz'ora o fino a ottenere la consistenza desiderata.
4. Far raffreddare, mettere in frigo e servire con una spruzzata di cannella.

Risultato

4 porzioni di risolatte