esperimento 55: donburi di pollo e verdure

In Giapponese "donburi" significa letteralmente scodella. In realtà si intende solitamente una ciotola di riso condito con carne o pesce, verdure e uova sbattute. Io propongo una versione con quello che avevo in frigo; infatti, il donburi si presta a mille varianti e ha il vantaggio di essere veloce, dietetico e molto saporito.

esperimento 48: polpette di pollo alla birra

Le polpette si possono fare in mille modi, mischiando quello che c'è in frigo e, come per miracolo, sono sempre buone. Ho trovato questa formula sul libro "Ricette light" della Mondadori e mi ha incuriosito sia la scelta della carne di pollo, sia la cottura in umido con la birra. Il risultato è molto buono e saporito e, a quanto pare, anche dietetico.

esperimento 42: insalata di arance con triglie

Per le triglie ho pensato che non potesse esserci contorno migliore di un'insalata di arance siciliane. Una formula abbastanza veloce, se non si considera sfilettare le triglie, che sono piene di lische. Molto buone, ma penso che la prossima volta farò un velocissimo pesce spada.

esperimento 35: baozi

Questa formula l'ho trovata su un numero della cucina italiana, anche se di italiano ha ben poco. Si tratta, infatti, di un tipico cibo di strada cinese. Il ripieno è tradizionalmente di carne e verdure, aromatizzate con zenzero e salsa di soia. Consiglio di foderare la vaporiera con uno strofinaccio umido o carta da forno, perchè i miei si sono attaccati sul fondo.

esperimento 33: frittata di verdure al forno

La frittata è veramente versatile, va bene come antipasto, secondo, piatto unico, calda o fredda; magari anche per un pic-nic. 

Questa  è piena di gustose verdure al forno e volendo si può abbondare con il parmigiano, versarlo sulla superficie della frittata prima di infornare, per creare una gustosa crosticina sotto il grill.

esperimento 21: pollo glassato

In questa formula, trovata per caso, il pollo diventa un po' orientale. Il miele lucida il pollo dandogli un aspetto invitante mentre la paprica, una mia aggiunta, dona un buon gusto leggermente affumicato. Se si accompagna con del riso bollito, nel mio caso riso rosso integrale, diventa un gustoso piatto unico.