esperimento 35: baozi

Questa formula l'ho trovata su un numero della cucina italiana, anche se di italiano ha ben poco. Si tratta, infatti, di un tipico cibo di strada cinese. Il ripieno è tradizionalmente di carne e verdure, aromatizzate con zenzero e salsa di soia. Consiglio di foderare la vaporiera con uno strofinaccio umido o carta da forno, perchè i miei si sono attaccati sul fondo.

esperimento 34: key lime pie

È una formula americana. Il nome deriva dalle isole Key in Florida, dove si producono degli ottimi lime e dove questo dolce fu inventato nel diciannovesimo secolo. A quei tempi non esistevano i frigoriferi e il latte fresco scarseggiava sulle isole. Per ovviare a questo problema, veniva usato il latte condensato. La ricetta ha mantenuto questo ingrediente che rende il ripieno soffice e cremoso, veramente buono.

esperimento 33: frittata di verdure al forno

La frittata è veramente versatile, va bene come antipasto, secondo, piatto unico, calda o fredda; magari anche per un pic-nic. 

Questa  è piena di gustose verdure al forno e volendo si può abbondare con il parmigiano, versarlo sulla superficie della frittata prima di infornare, per creare una gustosa crosticina sotto il grill.

esperimento 32: confettura di mela e cannella

Non avevo mai assaggiato la confettura di mele e non l'ho neanche mai vista al supermercato. Per provare ho cominciato con mezzo chilo di mele, ma appena esco, ne vado a comprare almeno una cassetta. È davvero buonissima.