mercoledì 6 aprile 2011

esperimento 63: grissini con feta e olive nere

Questi grissini sono veramente gustosi: la formula l'ho rubata a Dan Lepard rielaborandola  con l'abbinamento greco di feta e olive. Come dice lui, sono  semplici da fare: l'impasto si lavora benissimo e il risultato è perfetto.

 grissini feta olive

Dati
300 gr farina 00
1 cucchiaino scarso sale
2 cucchiaini lievito di birra secco
75 gr burro morbido
 75 gr feta
150 ml latte tiepido
40 gr olive nere denocciolate

Procedimento
  1. Mettere in una ciotola la farina, il lievito, il sale e il burro.
  2. In un'altra ciotola rompere la feta in pezzi, versarvi il latte e miscelare bene.
  3. Versare il latte el la feta nella farina, aggiungere le olive a pezzetti e impastare a mano o con la planetaria fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
  4. Lasciare lievitare per un'ora coperto da pellicola.
  5. Impastare ancora  per circa 15 secondi e far lievitare un'altra ora sempre coperto dalla pellicola.
  6. Con un mattarello stendere a circa 1 cm di spessore. Tagliare delle strisce e arrotolarle fino ad avere lo spessore di una matita.
  7. Tagliare a una lunghezza di circa 30 cm e disporre, leggermente distanziati, su una teglia rivestita da carta forno.
  8. Cuocere a 160° per 35 minuti.
Risultato
Una sessantina di grissini

7 commenti:

  1. Non vedo l'ora di avere un pò di tempo per sperimentare questa meraviglia, continua a trovare nuove formule... Ciao Anaid

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  2. Che buoni!! Mi piacciono molto i grissini e poi con le olive e la feta sono irresistibili!! :)

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  3. questi te li copio di corsa sisi!!!

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  4. la feta quest'anno scorre nelle mie vene e quindi via con i grissini! bravissima come sempre Laura! baci

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  5. I bastoncini da sgranocchiare (come li chiama mio figlio "grande") in versione casalinga sani e gustosi. Mi hai aperto un mondo...

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  6. Ciao piacere di conoscerti,un blog molto bello e delle ricette molto interessante,come questi grissini ad esempio da rifare subito.
    Un saluto,Fausta

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  7. molto è passato da quando hai postato questo esperimento
    ma io solo ora l'ho trovato
    fatti
    buoni anzi ottimi per il marito addicted
    sostituito panna da cucina alla feta (perché la domenica in casa non c'è mai tutto..) e olive con noci per richiesta esplicita del solito marito
    dirai.. certo allora se devi cambiare tutto..
    diciamo che così ho sperimentato altre possibilità e posso dirti che anche con questi cambiamenti sono spettacolari!
    grazie

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